Weniger Lebensmittelkontrollen wegen Personalmangels
7. Februar 2026
Vermischtes - aktuelle Fakten und Einordnung
Lebensmittelkontrollen in Deutschland: Personalmangel betroffen
Berlin () – In Deutschland fehlen mehr als 1.500 Lebensmittelkontrolleure.
Nach Angaben des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands (BVLK) gibt es deshalb weit weniger behördliche Kontrollen als vorgeschrieben. „Aktuell schaffen wir gerade mal die Hälfte der Plankontrollen“, sagte Maik Maschke, Bundesvorsitzender des BVLK, der „Welt am Sonntag“. „Wir können uns daher nur noch auf Überprüfungen in Bereichen mit besonders hohem Risiko konzentrieren.“
Derzeit gibt es bundesweit rund 2.500 Lebensmittelkontrolleure bei etwa 430 kommunalen Überwachungsbehörden. Sie prüfen unter anderem Hygiene, Produkte, Lagerbedingungen, Kennzeichnungen und Rückverfolgbarkeitssysteme bei Lebensmittelherstellern, aber auch in Handwerksbetrieben wie Bäckereien und Metzgereien, im Einzelhandel, auf Wochenmärkten, in der Gastronomie und in Kantinen.
Der BVLK fordert eine bessere personelle Ausstattung, aber auch technische Ressourcen, um die Behörden besser zu vernetzen. Als Gründe für den Personalmangel nannte Verbandschef Maschke neben dem allgemeinen Fachkräftemangel auch eine schlechte Bezahlung und die Sparzwänge der Kommunen. „Ich weiß von Fällen, in denen Lebensmittelkontrolleure zwar ausgebildet, aufgrund knapper Kassen vor Ort aber nicht in den aktiven Dienst übernommen werden“, sagte Maschke.
Die bisherige Reaktion der Politik war anstelle von Personalaufbau eine Reduzierung der Regelkontrollen. Vorgeschrieben seien seit der letzten Reform der Rahmenvorschriften 40 Prozent weniger Kontrollen. Aber selbst diese Vorgaben würden vielerorts nicht erreicht.
Einzelhandel macht mehr Umsatz Wirtschaft in Deutschland: Einzelhandelsumsatz 2025 Wiesbaden () - Der Einzelhandel in Deutschland hat im Jahr 2025 real 2,7 Prozent und nominal 3,8 Prozent mehr Umsatz…
Kontrollen finden Mängel bei Energielabeln in Niedersachsen Mängel bei Energielabeln in Niedersachsen Hannover () - Bei Kontrollen der niedersächsischen Gewerbeaufsicht sind bei Reifen und Neuwagen zahlreiche Mängel an Energielabeln festgestellt worden. Das…
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte legen zu Landwirtschaftliche Preistrends in Wiesbaden Wiesbaden () - Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte sind im September 2025 um 2,2 Prozent gegenüber September 2024 gestiegen. Das teilte das…
Einzelhandelsumsatz im Jahr 2025 gestiegen Wirtschaftsausblick: Einzelhandel in Deutschland 2025 Wiesbaden () - Der Einzelhandel in Deutschland hat im Jahr 2025 real 2,4 Prozent und nominal 3,6 Prozent mehr Umsatz…
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte gesunken Landwirtschaftliche Erzeugerpreise in Wiesbaden 2025 Wiesbaden () - Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte sind im Oktober 2025 um 1,7 Prozent niedriger als im Vormonat gewesen. Wie…
Polizei stellt zahlreiche Verstöße bei Lkw-Kontrollen an B210 fest Verkehrskontrollen und Verstöße in Wilhelmshaven Wilhelmshaven () - Bei Kontrollen des gewerblichen Güterverkehrs auf der B210 bei Wilhelmshaven hat die Polizei zahlreiche Verstöße festgestellt. Wie…
Linke kritisiert Personalmangel in Hamburger Bezirksämtern Bauprüfungen in Hamburg: Linke kritisiert Mängel Hamburg () - Die Linkenfraktion kritisiert, dass ihrer Ansicht nach die Hamburger Bezirksämter ihren Prüfpflichten für städtische Bauprojekte nicht…
Krise im Einzelhandel verschärft sich Wirtschaftskrise im Einzelhandel Deutschlands Berlin () - Deutschlands Einzelhändler stecken tief in der Krise. "Aktuell sehen wir einen Kampf um jeden Kunden und um jedes…
Landwirtschaftliche Erzeugerpreise im Dezember deutlich gesunken Landwirtschaftliche Erzeugerpreise in Deutschland 2025 Wiesbaden () - Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Dezember 2025 um 8,3 Prozent niedriger als im Dezember 2024. Im…
